唐井誠二の「コルヌコピアエ(豊穣角)」

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zoom RSS トマトジュースで作ったトマトスープ

<<   作成日時 : 2012/05/14 10:42   >>

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自分の手料理を記録するとき、


写真で見るのと動画で見るのとはえらく違うなぁ、と


思っております。


特に後者は定位置に三脚をすえて自分の食事シーンを撮影するのなら


いざ知らず、


自分の片手に撮影機材を持ちながら


ダイナミックに自分の食事シーンを撮るのには


やはり経験がいるでしょうねぇ。


まぁスタッフもいないセルフプロデュース方式を


10年前から続けてきた年季のたまものでしょう。


話が変るが、


トマトジュースでトマトスープを作ってみました。



画像




トマトジュース一缶を一人前と考えといてね。


鍋に中味を開けた缶を満たした水の分量が目安です。トマトジュースと水は1:1。


米粒を適量入れて沸かす。(トマトの酸味を和らげますから)。


固形スープの素も入れます。


お好み次第でオレガノか、パセリかの乾燥スパイスを振ってもよいでしょう。


麩をちぎって入れます。(麩はクルトン代わりになりますから)。


煮詰めて塩胡椒で味を整える。


メインディッシュは



画像




料理研究家コウケンテツさんのレシピにしたがって作った


季節の豆パスタです。


超おいしかったァ!♡


豆のゆで汁も使えると考えて、


2日後に余った豆類と


きのこ(えのき茸と丹波しめじ)と春雨を和えたものは


               ↓


画像




冬の残りもののポン酢で味付けして一味唐辛子を振りました。


まだ続きます。


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